dimanche 9 juin 2013

Que faire avec des bananes ? - Un cuca de banana

Le cuca de banana est un gâteau brésilien à base de bananes. Il a été élu par certains testeurs meilleur gâteau aux bananes du monde !!
C'est un bon gros gâteau généreux, fondant, croustillant, caramélisé, tout ça à la fois !

Ingrédients :
~ 20oz de farine ;
~ 10oz de sucre + 4oz ;
~ 200g de beurre ;
~ 10 bananes nanica (5 grosses bananes) ;
~ 1 sachet de levure chimique ;
~ 1cs de cannelle ;
~ 3 oeufs entiers ;
~ 6oz de lait.

1) Mettre la farine et le sucre dans un saladier, puis ajouter le beurre coupé en dés. Travailler le mélange à la main en réalisant une sorte de sablé (farofa sucrée). Ajouter la levure à ce mélange.

2) Étaler la moitié de ce mélange dans un grand plat, disposer dessus les bananes en rondelles en une couche, saupoudrer de cannelle, puis recouvrir de la deuxième moitié de sablé.

3) Battre les oeufs, les 4oz de sucre et les 6oz de lait. Répartir peu à peu ce mélange sur l'ensemble du gâteau en faisant attention à bien mouiller toutes les couches de la préparation.

4) Faire cuire 30min à 180° (thermostat 6).






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